A table !
Les cours de cuisine sont à la mode, mais ils restent en général assez chers et certains ne s’apparentent qu’à un simple cours magistral qu’il s’agit d’écouter. À Montpellier, l’ouverture en mai dernier de L’Atelier de Valérie est donc une très bonne nouvelle pour tous les apprentis cordons bleus qui veulent mettre la main à la pâte sans trop se ruiner. La cuisine, Valérie Sabatino est « tombée dedans » dès l’enfance, apprenant de sa mère et de sa grand-mère d’origine italienne. Elle ouvre son premier restaurant à Sète à 24 ans, puis dirige Le Pastis, à Montpellier. Dans son atelier joliment décoré, l’ambiance est conviviale et décontractée ; la cuisine, désacralisée, se fait sans chichis et vous repartirez avec plus d’un tour de mains pour vos futurs dîners. Plusieurs formules sont possibles : les ateliers du matin suivi d'un déjeuner (2 h, 2 plats, 55€), les ateliers de 45 min à l'heure du déjeuner (1 plat, 22€), les ateliers plus techniques l'après-midi (3 h, 4 à 5 plats, 75€), suivis d'une dégustation (thèmes prévus : les millefeuilles, les risottos, les pâtes, la pomme de terre…). Le samedi, l’atelier débute au marché et finit par un déjeuner complet, avec possibilité d’inviter un convive (4 h, 110€).
Entre deux cours de cuisine, se perdre dans les ruelles du vieux Montpellier pour regagner l’Hôtel Le Guilhem est un doux plaisir. Vous profiterez peut-être de quelques heures ensoleillées sur sa grande terrasse, face à la cathédrale. Dans un paysage de garrigues et de pinèdes, vous pourrez compléter vos découvertes gastronomiques par des dégustations dans le caveau de la maison d’hôtes du Mas de Perry (à 18 km) ou goûter aux charmes du village médiéval de Sommières (à 30 km) dans la magnifique et raffinée maison d’hôtes Hôtel de L’Orange.